Buenas noches amig@s, después de mucho tiempo sin escribir por aquí al fin hemos vuelto y venimos cargadas con una nueva creación, que realmente hemos disfrutado haciendo y degustando.
Es una pequeña tarta de fondant con una torre Eiffel pintada a mano, quizás no este todo lo bien que merezca, pero las prisas y la perfección no son buenas aliadas, pero bueno como se quedó en casa tampoco es que le dieran mucha importancia a las imperfecciones,lo que contó fue el detalle y el cariño con que la hicimos.
Era una tarta con bizcocho de yogur, es decir, ese bizcocho que todo el mundo ha hecho alguna vez que otra en casa, o a visto hacer a su madre, a su abuela, en definitiva el de toda la vida.
Nosotros usamos colorantes alimenticios para así darle un toque de color y que quedara más vistosa y llamativa, y creo que lo conseguimos. Aquí os vamos a dar un consejo, si queréis que vuestros colores queden muy fuertes, comprar colorantes en pasta de marcas, es decir de esas que compramos en cualquier pastelería dedicada a la repostería creativa ya que consigues un color muy, muy potente con poco colorante, por el contrario marcas mas conocidas como puede ser cualquier que podamos comprar en un supermercado nos saldrán además de más caras menos contundentes y tendremos que usar mucho colorante para teñir con un color fuerte. A veces es aconsejable gastarse un poquito mas y obtener mejores resultados.
Como relleno usamos crema pastelera, pero vosotros la podéis hacer con el relleno que mas os guste, como puede ser nata, ganache de chocolate o flan, eso es a gusto del consumidor.
Por ultimo y como se puede apreciar esta cubierta de fondant, elegimos un fondant blanco para que resaltara el dibujo y para unirlo al bizcocho usamos ganache de chocolate así cubrimos las imperfecciones y logramos que nuestro fondant quede completamente liso. En este caso también os daremos varios consejos, en primer lugar si optáis por una ganache de chocolate negro como hicimos nosotras tener cuidado con no tocar mucho el chocolate mientras estáis colocando el fondant, ya que después se quedan esas marcas tan horrorosas. Si es inevitable tocarlo, optar por quitarlo con un papel humedecido levemente en agua y limpiarlo suavemente, no os paséis que podéis dejar hecho un desastre la tarta.
Y en segundo lugar y si queréis un buen acabado optar por comprar el fondant también en sitios dedicados a la pastelería no en una grande superficie, ya que si compramos en aquellas tiendas especializadas nos aconsejaran y compraremos mayor calidad por un menor precio que en una gran superficie.
Por ultimo y ya como despedida, agradeceros que nos sigáis y que disfrutéis con nuestras creaciones, estaríamos muy orgullosas si un día de estos os decidís a escribirnos lo que pensáis y si habéis probado alguna recetilla en casa y por supuesto estaríamos encantadas de responder a todas vuestras dudas y comentarios.
Muchas gracias por vuestra visita, volveremos pronto con alguna creación mas antes de que acabe este 2015, que tengáis una dulce semana, sed felices.
